シャンパーニュ地方の伝統的な醸造法に欠かせない要素のひとつが「アッサンブラージュ（Assemblage）」です。複数のブドウ品種や異なる区画のワインを組み合わせることで、一本のボトルに複雑で奥行きのある味わ...

大地が育む物語　フランス北部・パリの北に広がるピカルディー地方。この土地はシャンパーニュに隣接し、冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれた、まさにテロワールの真髄が息づく場所です。ここで生まれた〈1688〉は...

高級ノンアルコールという新しい選択肢フランスといえば、世界を魅了する美食とワインの中心地。その中でも特別な存在感を放つのが、シャンパンの文化です。祝福の時間を彩るシャンパンは、「人生の記念すべき瞬...